کودکان غذا به طور کلی آلرژیک هستند

اگر چه شما می توانید به تقریبا هر غذا حساسیت داشته باشید، 90٪ از کودکان مبتلا به آلرژی غذایی در معرض آلرژی به یکی از این مواد غذایی آلرژی هستند:

• شیر گاو
• تخم مرغ
• بادام زمینی
• سویا (شیر سویا، توفو، و غیره)
• گندم
• آجیل درختان (گردو، بادام زمینی، بادام، پسته، پسته، و غیره)
• ماهی (cod، salmon، tuna، و غیره) و صدف (میگو، خرچنگ، خرچنگ)

میوه ها، سبزیجات و دانه ها علل رایج آلرژی غذایی هستند.

بعضی از مواد غذایی دیگر می توانند واکنش هایی برای کودکان مبتلا به آلرژی فصلی ایجاد کنند . برای مثال، کودکان مبتلا به آلرژی به گرده بری نیز می توانند علائم آلرژی را هنگام خوردن سیب، هویج، سیب زمینی، کرفس، فندق یا کیوی داشته باشند. بعضی دیگر وقتی که آنها موز، هندوانه یا کتانالوپ را می خورند، اگر علائم آلرژی دارند، علائم دارند. این واکنش های متقاطع به نام سندرم آلرژی دهانی نامیده می شود.

عناصر پنهان

اگر فرزند شما به شیر حساسیت دارد، آسان است بدانید که برای اجتناب از نوشیدن شیر گاو، اما سخت تر از اجتناب از چیزهایی است که ممکن است شیر ​​را به عنوان یک عنصر پنهان. این غذاهای دیگر ممکن است حاوی شیر باشند، اما ممکن است فقط پروتئین های شش شیر مانند اسیدهای چرب یا کازئین را به عنوان یک عنصر فهرست کنند، و برای جلوگیری از آن، بسیار سخت است.

قوانین جدید برچسب زدن مواد غذایی سبب می شود که غذاهای شناسایی شده ای را که ممکن است کودک شما حساسیت داشته باشد شناسایی کند، زیرا آنها به وضوح در میان مواد تشکیل دهنده فهرست می شوند یا بعد از فهرست مواد با کلمه "Contains" شناسایی می شوند.

روغن در مقابل پروتئین ها

به طور کلی، کودکان به پروتئین ها در غذاها و نه روغن ها آلرژی دارند. به عنوان مثال، روغن بادام زمینی تصفیه شده و روغن سویا تصفیه شده معمولا باعث واکنش آلرژیک در کودکان حساس به بادام زمینی و سویا نمی شود.

با این حال، روغنهای سرماخوردگی، اخراج یا اکسترود شده گاهی اوقات باعث ایجاد حساسیت می شوند و معمولا باید اجتناب شود.

چه چیزی میخواهید بدانید

• بسیاری از کودکان آلرژی های شیر و تخم مرغ را آلوده می کنند.
• برای آلرژی به دیگر غذاهای آلرژیک، به خصوص آلرژی به بادام زمینی، آجیل درختان یا غذاهای دریایی، بسیار کمتر از معمول است.
• بچه ها که به یک مهره درخت، مثل گردو، آلرژی دارند، معمولا از همه آنها اجتناب می کنند، زیرا بسیاری از بچه ها به بیش از یک مهره درخت حساس هستند.
• کودکان مبتلا به آجیل درختان معمولا میوه بادام زمینی و کره بادام زمینی را می خورند، هرچند احتمال دارد که آنها به هر دو حساسیت داشته باشند.
• علاوه بر اجتناب از غذا، اطفال متخصص اطفال اگر فرزند شما بعد از خوردن یک غذای خاص علائم آلرژی غذایی ایجاد کند، به پزشک خود مراجعه نمایید. آلرژیست اطفال ممکن است مفید باشد اگر کودک شما یک واکنش آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) داشته باشد یا به نظر می رسد آلرژی غذایی چندانی داشته باشد.
• یک نسخه از EpiPen یا EpiPen JR را دریافت کنید اگر فرزند شما علائم آلرژی شدید مانند تنفس دشوار داشته باشد، یاد بگیرید که چگونه از آن استفاده کنید و اطمینان حاصل کنید که در صورت اضطراری، آن را با کودک خود داشته باشید.
• مکمل های غذایی و مواد نگهدارنده مانند سولفیت، MSG و آسپارتام احتمالا آلرژی غذایی ایجاد نمی کنند.

در نظر داشته باشید که دیگر توصیه نمی شود که نوزادان و کودکان نوپا در معرض خطر ابتلا به مواد آلرژیک به منظور جلوگیری از آلرژی غذایی باشد.

_منابع

آدکینسون: آلرژی میلتون: اصول و تمرین، 7th ed.

_{گرین، فرانک MD. تأثیر مداخلات تغذیه ای اولیه در توسعه بیماری های آتوپیک در نوزادان و کودکان: نقش محدودیت غذایی رژیم غذایی مادران، تغذیه با شیر مادر، زمان بندی مواد غذایی تکمیلی و فرمول های هیدرولیز شده. اطفال 2008؛ 121؛ 183.}

_{Kliegman: کتاب راهنمای کودکان نلسون، 18th ed.}