نظر جالب از آکادمی آمریکایی اطفال
هنگامی که شما به فروشگاه مواد غذایی بروید، یک میزبان انتخابی در انتظار شماست. نه تنها شما باید تصمیم بگیرید که چه میخواهید بخورید (و چه کودک پیش دبستانی شما می خورد)، اما چه نوع؟ بگو می خواهی تو توت فرنگی بخوری به نظر بسیار ساده است، درست است؟ چقدر می توانستید تصمیم بگیرید؟ اما شما می توانید انتخاب کنید: تازه یا یخ زده، کامل یا مقوی، آلی یا منظم؟
با بیشتر و بیشتر سوپرمارکت ها (و فروشگاه های بزرگ و فروشگاه های بزرگ) ارائه انتخاب بیشتر از انتخاب های غذایی ارگانیک، اغلب والدین تعجب می کند که آیا بچه ها باید غذاهای ارگانی بخورند. انتخاب اغلب گرانتر است و در نگاه اول تفاوت بین ارگانیک و غیر آلی متفاوت است. پس ارزش غذای ارگانی برای خانواده شما ارزش اضافی دارد؟
طبق نظر دکتر توماس كك McInerny ، رئيس جمهور آكادمي كودكان آمريكا (AAP)، غذاهاي آلی كمترين ميزان آفت كش ها و باكتری های مقاوم به دارو را دارند. "این ممکن است برای بچه ها مهم باشد، زیرا کودکان جوان به مواد شیمیایی آسیب پذیرتر هستند، اما ما به سادگی شواهد علمی برای شناختن اینکه آیا این تفاوت در سلامت یک فرد در طول عمر تاثیر می گذارد، ندارد، مکینرنی می گوید:"
USDA و اداره غذا و دارو گفته اند که هورمون رشد و آنتی بیوتیک ها در غذاهای خاصی ایمن هستند. شما این را در گوشت آلوده، مرغ، تخم مرغ و محصولات لبنی پیدا نمی کنید.
به منظور آشنایی با آلی، آنها باید از حیواناتی که به آنها داده نشده است، بیاید.
از دیدگاه پایداری، غذاهای ارگانیک به طور قطع برای محیط زیست درازمدت بهتر است. از فرسایش خاک کمتر در حوزه هایی که آنها کاشته شده اند، استفاده از سوخت های فسیلی کمتر، غذاهای ارگانیک کمتر تاثیر می گذارد بر روی زمین.
اگر من غذای آلی را از دست ندهم چه؟
با توجه به AAP، میوه ها و سبزیجات آلی و غیر آلی هر دو مقدار ویتامین و مواد معدنی در آنها را دارند. AAP توصیه می کند این است که هر روز بچه ها انواع مختلفی از غذاهای سالم مانند میوه ها، سبزیجات، گوشت بدون چربی، غلات کامل و محصولات لبنی کم چربی یا چربی مصرف می کنند. آنها می توانند آلی یا غیر آلی باشند.
"اگر شما در بودجه هستید، گزینه ای ارگانی گران تر را خریداری نکنید، در صورتی که قصد کاهش مصرف کلی غذای سالم شما مانند محصولات تازه را داشته باشد،" McInerny توصیه می کند. "برای بچه ها بهتر است که پنج وعده از روزانه تولید شده را به طور عادی بخورند تا آنها برای خوردن یک خوراک سبزیجات ارگانیک مصرف کنند."
و غیر آلی لزوما به این معنی نیست که آفت کش ها وجود دارند. هر سال، گروه کاری محیط زیست، راهنمایی را ارائه می دهد که سطح آفت کش ها را در محصولات تولید می کند. در سال 2015، فهرست "پاک 15" خود را از غذاهایی که به هیچ گونه آفت کش اهمیت نداشت، بود:
- آووکادوها
- ذرت شیرین
- آناناس
- کلم
- نخود شیرین یخ زده
- پیازها
- مارچوبه
- انبه
- پاپایا
- کیوی
- بادمجان
- گریپ فروت
- طالبی
- گل كلم
- سیب زمینی های شیرین.
در مقابل، فهرست "Dirty Dozen" مواد غذایی حاوی بیشترین میزان آفت کش ها شامل سیب، هلو، نکتارینا، توت فرنگی، انگور، کرفس، اسفناج، فلفل شیرین، خیار، گوجه فرنگی گیلاس، نخود فرنگی وارد شده و سیب زمینی است.
این سازمان در بیانیه ای اعلام کرد: "راهنمای فروشندگان USDA EWG برای آفت کش ها در تولید، نشان می دهد که بسیاری از افرادی که می خواهند میزان آفت کش ها را در تولید کاهش دهند، نمی توانند یک رژیم غذایی کامل را پیدا کنند یا آن را تامین کنند." "این کمک می کند تا آنها به دنبال میوه ها و سبزیجات به طور معمول رشد کنند که تمایل کمتری برای باقی مانده های آفت کش را دارند. زمانی که آنها غذاهای مورد نیاز خود را برای آفت کش ها آزمایش می کنند، می توانند تلاش کنند تا نسخه های آلی را پیدا کنند."
برای راهنمایی های بیشتر برای تغذیه برای بچه ها، از وب سایت AAP برای والدین بازدید کنید.