غذا برای جلوگیری از بارداری

برخی از محصولات مربوط به غذا وجود دارد که در دوران بارداری شناخته شده نیستند. برای مثال، به دلیل خطر نقایص زایمان مانند سندرم الکل جنین، باید به طور کامل از زنان باردار اجتناب شود.

با این حال برخی از غذاهایی وجود دارد که ممکن است به صورت آشنا نباشید که با سقط جنین و تولد نوزاد ارتباط داشته باشید.

ليستریوز و سقط جنين

Listeriosis عفونت ناشی از باکتری Listeria monocytogenes است .

ممکن است علائم واضح برای یک زن باردار ایجاد نشود، اما ممکن است باعث ایجاد عفونت جدی در جنین شود که منجر به سقط جنین یا تولد نوزاد شود . این بیماری همچنین می تواند زایمان زودرس و عفونت های تهدید کننده حیات را در نوزادان نوزاد ایجاد کند.

علت ليستريوزيس چیست؟

Listeriosis ممکن است رخ دهد هنگامی که مردم با باکتری Listeria monocytogenes آلوده می شوند. به طور معمول، پاستوریزاسیون این باکتری ها را از بین می برد. غذاهایی که با محصولات لبنی غیر پاستوریزه ساخته شده اند و برخی دیگر می توانند در معرض این بیماری قرار گیرند.

شایعترین منابع لیستریا عبارتند از:

• گوشت های پردازش شده از قبیل هات داگ، سوسیس، برش های سرما و گوشت گاو (مگر اینکه به مدت حداقل 160 درجه فارنهایت بلافاصله قبل از غذا گرم شوند)
• غذاهای دریایی دودی مانند لوکس و ماهی قزل آلود دودی
• محصولات لبنی بدون پاستوریزه شامل چندین پنیر نرم
• سبزیجات نامناسب - از آنجا که لیستریا به طور گسترده ای در خاک وجود دارد، برای جلوگیری از باکتری، تمام سبزیجات باید با دقت شسته شوند.

با این حال، حتی اگر یک محصول غذایی آلوده باشد، اکثر بزرگسالان سالم بیمار نخواهند شد. برخی افراد ممکن است علائم خفیف داشته باشند، اما اینها به آسانی نادیده گرفته می شوند. به طور کلی، لیستروئید در درجه اول یک مشکل برای افرادی است که در معرض خطر هستند، از جمله کسانی که باردار هستند و یا بیماری هایی دارند که سیستم ایمنی بدن مانند ایدز را به خطر می اندازد.

زنان باردار احتمال بیشتری دارند که این عفونت را توسعه دهند و در حقیقت 10 برابر بیشتر از بیماری های زنان باردار هستند.

حدودا 1600 نفر در ایالات متحده سالانه مبتلا به لیزرئوزیس می شوند و حدود 260 نفر از این بیماری می میرند. اهمیت در زنان باردار به احتمال زیاد به عنوان دست کم افزایش یافته است، زیرا بسیاری از سقط جنین به علت لیستریا تشخیص داده نشده است.

محصولات شیر ​​بدون پاستوریزه

از شیر غیر پاستوریزه اجتناب ناپذیر است، زیرا محصولات شیری که بدون پاستوریزه هستند، معمولا به ترتیب برچسب گذاری می شوند. محصولات غیر پاستوریزه ممکن است به عنوان "شیر خام" یا "پنیر خفیف خام" اشاره شود.

این می تواند دشوار است بدانیم که چه نوع پنیر ایمن هستند و با محصولات لبنی غیر پاستوریزه ساخته می شوند و از این رو خطر ابتلا به لیسترویوز را به همراه دارند. بسیاری از پنیرهای وارداتی و همچنین بعضی از پنیرهای نرم داخلی ممکن است با شیر غیر پاستوریزه ساخته شوند و مهم است که تفاوت را بدانید، مخصوصا اگر شما در فروشگاه مواد غذایی "آلی" خریداری کنید.

پنیر های وارداتی و لیستریا

پنیر نرم وارداتی در معرض خطر آلودگی لیستریا هستند، زیرا برخی از این پنیرها ممکن است بدون پاستوریزه باشند. پنیر های زیر را اجتناب کنید مگر اینکه مطمئن شوید که آنها از شیر پاستوریزه ساخته شده اند (برچسب را بررسی کنید) و یا به خوبی پخته شده اند (ریکوتا در یک لازانیا خوش طعم احتمالا برای مثال امن است):

• بری
• پنیر نرم فرانسوی
• فتا
• روکفورت
• ریکوتا
• Queso Fresco (و دیگر پنیرهای مکزیکی)
• دیگر پنیرهای نرم - اگر پنیر به نظر می رسد یک پنیر نرم است، به ویژه اگر وارد یا فروخته شود در فروشگاه "طبیعی"، مطمئن شوید که برچسب را بررسی کنید و محصول را از بین ببرید، مگر اینکه به وضوح به عنوان پاستوریزه مشخص شده باشد.

مراقب باشید از "طبیعی" و بازارهای سبز

در نگاه اول، ممکن است فکر کنید که با خرید مواد غذایی در بازار آلی، بهترین کاری را که ممکن است برای نوزاد متولد شده انجام دهید. با این حال، قبل از انجام این کار، مهم است که در مورد اینکه چرا بعضی از فرایندها مانند پاستوریزاسیون استفاده می شود، فکر کنید.

پنیرهایی که در بازارهای سبز پیدا می کنید و یا از سوی پنیر های کوچک ساخته شده، بدون توجه به انواع مختلف، اغلب با شیر خام ساخته می شوند و باید اجتناب شود.

سایر غذاها که ممکن است حاوی لیستریا باشند

به منظور محافظت از خود از Listeria ، حتما از آبمیوه های یخ زده، غذاهای دریایی دودی که در آماده سازی پخته نشده اند، و سگ ها و غذاهای گوشتی که بخار نشده یا گرم نشده اند تا 160 درجه نگهداری شوند.

درمان و پیشگیری

علائم لییستریوز در دوران بارداری شبیه به آنفولانزا است و شامل تب، درد های بدن و سردرد می شود. همچنین علائم شدید مانند سردرگمی و تشنج ممکن است رخ دهد. لیستریوز با آنتی بیوتیک قابل درمان است اما از آنجایی که ممکن است باعث بروز مشکلات مانند سقط جنین و زایمان قبل از تشخیص بیماری شود، پیشگیری باید هدف باشد.

علاوه بر اجتناب از محصولات غذایی فوق، مهم است که تمام مواد غذایی را با دقت شستشو دهید و از آلودگی متقابل جلوگیری کنید، مانند استفاده از یک تخته برش برای گوشت و سبزی خام. همیشه گوشت و غذاهای دریایی را کاملا گرم کنید گوشت گاو و گوشت خوک باید به 145 درجه گرم و مرغ، 165 درجه به عنوان امن در نظر گرفته شود.

بطری های مناسب برای تمام غذاها برای تمام مواد غذایی اهمیت دارد، اما در نظر داشته باشید که لیستریا در یخچال می تواند زنده بماند. در حقیقت، در فریزر نیز می تواند زنده بماند.

در مورد سایر بیماری های عفونی مطلع شوید که می تواند در معرض خطر در دوران بارداری باشد. علاوه بر این، زمان برای یادگیری بیشتر در مورد چگونگی جلوگیری از بیماری های عفونی مواد غذایی را بیابید.

_منابع:

_{Allerberger، F.، و S. Huhulescu. ليستریوز مرتبط با بارداری: درمان و کنترل. بررسی کارشناسان درمان ضد عفونی 2015. 13 (3): 395-403.}

_{مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری. ليستريوزيس افراد در معرض خطر - زنان باردار و نوزادان. به روز رسانی 12/12/16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html}