آیا می توانید ماهی را در حین بارداری بخورید؟
غذاهای دریایی منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین هستند. همچنین کم چرب است. اضافه کردن به این که آن را بالا در روی و کلسیم است و به نظر می رسد مانند یک غذای کامل برای بارداری.
ابتدا خبر خوب این است که ماهی این مزایا را دارد و اکثر ماهی ها معمول است که ایمن هستند. این شامل ماهی قزل آلا، میگو، کلوچه، تیلایپیا، گربه و ماهی است. بنابراین هنگام غذا خوردن در ماهی، این ها معمولا انتخاب های سالم برای زنان باردار هستند.
مشکل بسیاری از اقلام ماهی و غذاهای دریایی، میزان جیوه موجود در این ماهی است. جیوه متیل در ماهی هایی با عمر طولانی تجمع می یابد، از این رو هشدار خاصی در مورد ماهی های خاص است. همچنین با PCB ها (دیفنیل های پلی کربنات) خطر وجود دارد. این یک بار در تجهیزات الکتریکی مورد استفاده قرار گرفت اما اکنون ممنوع است. با این حال، هنوز هم در بسیاری از دریاچه ها و جاده ها وجود دارد، جایی که ماهی تازه گرفته نمی تواند بخشی از تولید تجاری باشد و در معرض خطر بیشتری قرار دارد.
در حالی که ماهی و غذاهای دریایی می تواند منبع خوبی از مواد مغذی باشد، توصیه هایی نیز وجود دارد که زنان باردار و پرستار باید دنبال کنند:
- خوردن کوسه، ماهی دزد دریایی، ماهی خال مخالی، ماهی تن، ماهی تلیفیش نکنید، زیرا این حاوی بالاترین میزان جیوه متیل است.
- ماهی را که توسط خانواده یا دوستانش گرفته شده است، خوردن نکنید، به ماهی تجاری تجاوز کنید.
- محدود کردن مصرف ماهی به حدود 12 اونس ماهی پخته شده در هر هفته. (سروی معمولی 3-6 اونس است.)
- اجتناب از ماهی های خام یا ماهی های کم آبدار.
- ماهی شما باید یخ زده یا یخ زده نگه داشته شود تا بتوانید از آن استفاده کنید.
ماهیان قره قاط، ماهی های کنسرو شده و ماهی های کوچک اقیانوس برای زنان باردار و شیرده ایمن هستند. با این حال، FDA هنوز هم توصیه می کند میزان ماهی در هر هفته محدود شود. آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) همچنین توصیه می کند که هشدارهای محلی را بررسی کنید.
هنگام غذا خوردن یا خوردن ماهی از خانه، حتما از جایی که ماهی از آن آمده است بپرسید. از دست دادن سوشی نیز توصیه می شود به دلیل محتوای ماهی خام. و، همانطور که همیشه، هنگام آشپزی، از بهداشت مناسب استفاده کنید و همیشه اطمینان حاصل کنید که غذای شما قبل از خوردن آن درست است.
منابع:
گزارش های مصرف کننده. گزارش ویژه: آیا خوردن ماهی های اشتباه خطر ابتلا به جیوه را افزایش می دهد؟ https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. آخرین دسترسی در 31 اوت 2014.
اداره غذا و دارو (FDA) / آژانس حفاظت محیط زیست (EPA). ماهی: چه زنان باردار و چه والدین باید بدانند http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. آخرین دسترسی در 31 اوت 2014.