شکستن دستورالعمل های جدید به تغییرات در زندگی واقعی
به عنوان والدین کودکان، یکی از سخت ترین کارهایی که ما هر روز انجام می دهیم، تلاش برای به دست آوردن خانواده هایمان است نه صرف غذا بلکه خوردن غذاهای "مناسب". آیا باید گروه های غذایی را دنبال کنید؟ شمار کالری برای آنهایی که کمی هستند؟ چگونه می دانید که فرزند شما چه چیزی را می خورد؟ MyPlate را از وزارت کشاورزی ایالات متحده وارد کنید، یک مکان رنگی که برای کمک به مردم تجسم غذاهایی که باید غذا بخورند، وارد کنید.
تاریخچه تشویق غذا خوردن سالم
در حالی که USDA بیش از 100 سال است که برخی از دستورالعمل های تغذیه را منتشر کرده است، در سال 1992 آن را به عنوان راهی برای انتخاب غذاهای مناسب غذا معرفی کرد. هرم به شش بخش افقی تقسیم شده و تصاویری از غذاها در هر گروه نشان داده شده است. همراه با هر تصویر، دستورالعمل هایی بود که هر روز باید تعداد غذا های هر غذا مصرف شود.
هرم در سال 2005 به روز شد. به نام "MyPyramid"، آن نوارهای عمودی دارای عرضهای مختلف را نشان داد، و دوباره طراحی شده بود تا نشان دهد که چه مقدار از مصرف کنندگان گروه غذایی هر روز باید از هر روز بخورند. هر گروه غذایی دارای رنگ متفاوت بود.
با این حال، بسیاری از افراد از MyPyramid شکایت داشتند، در حالی که بهبود در اولین تجسم، گیج کننده بود و به اندازه کافی توضیح نمی داد چه مقدار و چه مقدار باید مردم بخورند. با MyPlate، گرافیک نشان می دهد که چگونه فرد باید روزانه "بودجه غذا" خود را صرف کند - حدود 30 درصد در غلات، 30 درصد در سبزیجات ، 20 درصد در میوه ها و 20 درصد در پروتئین.
دایره کوچک نشان دهنده لبنیات است.
رابرت پست از مرکز سیاستگذاری و ارتقاء تغذیه وزارت امورخارجه ایالات متحده گفت: "توجه مصرفکنندگان به این نکته است که ما بعد از این زمان، و نه اینکه آن را پیچیده کنیم که احتمالا این یک انفجار است." "چیزی است که واقعا درباره این محیط آشنا برای زمان غذا دعوت شده است."
چه چیزی باید در MyPlate شما باشد؟
با پنج گروه غذا - میوه، سبزی، غلات، پروتئین و لبنی - MyPlate از بین بردن آنچه ما باید به خوردن متناسب، تشویق مصرف کنندگان به "ساخت یک صفحه سالم". برای کمک بیشتر، دستورالعمل های منتشر شده در صفحه غذا عبارتند از:
- لذت بردن از غذا، اما کمتر بخورید.
- اجتناب از مقادیر زیاد
- نیمی از میوه ها و سبزیجات خود را بپزید.
- حداقل نیمی از غلات کامل را بپزید.
- تغییر شیر بدون چربی یا کم چرب (1٪) شیر.
- سدیم را در غذاها مانند سوپ، نان و وعده های یخ زده مقایسه کنید - و غذاهای کمتری را انتخاب کنید.
- به جای نوشیدنی های شیرین آب بنوشید
در نهایت، هدف MyPlate جدید کمک به آمریکایی ها رژیم متعادل در حالی که کاهش چاقی، در کودکان و بزرگسالان است.
والدین هنوز به دنبال پاسخ هستند
خانم اول میشل می گوید: "این یک یادآوری سریع و ساده برای همه ما برای توجه بیشتر از غذاهایی است که ما به آن می خوریم و به عنوان یک مادر، می توانم بگویم چقدر این کار برای والدین در سراسر کشور کمک می کند." اوباما در یک کنفرانس مطبوعاتی اعلام کرد MyPlate. "وقتی مادر یا پدر از یک روز کار طولانی به خانه می آید، از ما خواسته شده است که یک سرآشپز، یک داور و خدمه ی خالی باشیم. بنابراین سخت است که متخصص تغذیه نیز باشیم.
اما ما زمان برای نگاه کردن به صفحات بچه هایمان داریم. تا زمانی که نیمه پر از میوه ها و سبزیجات هستند و با پروتئین های نازک، دانه های کامل و لبنیات کم چرب همراه هستند، ما خوب هستیم. "
با این حال، بسیاری از والدین گیج می شوند.
جاستین میلر، مادر به 4 ساله بلا، گفت: "من می دانم که دخترم نیاز به خوردن میوه ها و سبزیجات دارد." "اما آیا باید به دنبال آنچه که در بشقاب برای هر وعده غذا می زنم، چه چیزی در مورد اسنک ها به نظر می رسد خیلی مبهم است؟ من هرمس را دوست داشتم زیرا نمونه های خاصی وجود داشت."
متخصصان تغذیه همدلی دارند.
دکتر کتی Keenan Isoldi، RD، استادیار دانشگاه، در گفتگو با "هنگامی که من برای اولین بار در مورد صفحه منتشر شد شنیدن، آن را به من حساس بود که شاید آن را واقع بینانه تر و" غذا دوست "و مردم می تواند به آن مرتبط است. بخش تغذیه در CW
دانشگاه پردیس لانگ آیلند. "اما زمانی که آن را فقط با بلوک ها و کلمات میوه ها، میوه ها، سبزیجات و پروتئین ها بیرون آمد، کمی نا امید شدم - امیدوار بودم که یک طراحی با واقعیت کمی بیشتر از آن داشته باشم، مثل یک صفحه ای زیبا غذای سالم، اما من می دانم که آنها چه می خواهند، این است که آن را برای تفسیر باز کنند. "
دکتر ایزولدی می گوید که او فکر نمی کند که غذا در ورق مورد نیاز یک روز ارزش غذا خوردن را نشان می دهد و او آرزو می کند که آنها نشان داده اند که ورق و سپس یک نفر با غذا بر روی آن است.
او گفت: "این فقط یک صفحه شام سنتی نشان می دهد." "حتی ناهار و یا صبحانه نیست. من فکر نمی کنم پیام این باشد که مردم باید هر روزه غذا بخورند. شما می توانید، اما برای ما فرهنگی متفاوت است."
دکتر Isoldi یکی از مشکلات با MyPlate می گوید این است که ما از یک پیام پیچیده - هرمی با خطوط مختلف - به چیزی که بسیار ساده است و مردم کاملا مطمئن نیستند که چه کاری با آن انجام شود.
"در صورت روشن، اگر ما بتوانیم همه مردم را جذب کنیم - و این قطعا والدین کودکان 2 تا 5 ساله را برای افزایش میزان میوه ها و سبزیجات مصرف می کنند، سپس گام خوبی برداشته ایم."
نکات کارشناس تغذیه پیش دبستانی با استفاده از MyPlate
دکتر ایزولدی می گوید وقتی که به تغذیه یک کودک جوان می آید، کلید آرامش است.
او گفت: "کودکان که در گروه سنی 2 تا 5 سال هستند، اغلب کاهش اشتها دارند." "از زمان تولد تا سن دو سالگی، رشد اقتصادی زیادی به وجود می آید، اما پس از آن نرخ رشد اقتصادی کاهش می یابد." مهمترین چیز این است که بیشتر از آنچه که می خورید بیشترین بهره را ببرید.
در اینجا برخی از نکات او آمده است:
- نگران نباش شما می خواهید اطمینان حاصل کنید که هماهنگی خوبی در خانه شما در هنگام غذا وجود دارد. اگر در زمانی که بچه ها کوچک هستند، "مبارزه با مواد غذایی" را در خانه خود داشته باشید، زمانی که آنها در نوجوانان هم هستند، شما آنها را داشته باشید. در خانه در اطراف غذا هیچ تنش نباید وجود داشته باشد.
- ناامید کننده است که همه بچه های کوچک شما می خورند ماکارونی و پنیر یا قطعات مرغ است؟ به یاد داشته باشید که بچه ها می توانند مدت زیادی طول بکشد بدون اینکه تمام چهار گروه غذا را بگذرانند، مخصوصا اگر چند هفته از هفته هفتاد و پنج از مولتی ویتامین پنج ژلاتین استفاده کنند. اجازه دهید آنها غذا را بردارند.
- بچه های خود را درگیر این فرآیند کنید. هر مطالعه نشان می دهد که بچه هایی که در تهیه غذا شرکت می کنند - چه در حال خرید و چه در تهیه غذا - بیشتر احتمال دارد که بخورند. یک صندلی یا مدفوع دریافت کنید و سبزیجات را بشویید. آنها را به فروشگاه برسانید و از آنها بخواهید که غذاهای سالمتی که می خواهند بخورند.
- اجازه دهید "غذا را درمان کنید" - خوب است که بستنی و کوکی ها را در خانه نگه دارید! اما برای فرزند خود روشن کنید که فقط یک روز می تواند داشته باشد. پس از آن، اگر او می خواهد یک میان وعده دیگر، آن را باید میوه یا کراکر یا چیز دیگری سالم است. اگر غذاهای خاصی را محدود کنید، زمانی که آنها مسن تر می شوند، آن را خنثی می کنند.
- درباره غذای سالم صحبت کنید و آن مهم است. یک ساله 2 ساله می تواند بیش از آنکه ارتباط برقرار کند، درک کند. بگو: "ایا امروز ما می خواهیم یک شام سالم بسازیم!" سپس بپرسید که آیا آنها می خواهند کمک کنند.
- آرام برو با میوه و سبزی شروع کنید. و هنگامی که شما چیزی جدید معرفی می کنید، فقط مقدار کمی را در صفحه خود قرار دهید. به یاد داشته باشید که بچه های کوچکی تمایل کمتری دارند و خیلی زیاد کار می کنند. آنها باید بیشتر بخورند.
میان وعده های خوب شامل کره بادام زمینی بر روی کراکر ها، مورچه ها در یک ورودی (اگر چه به یاد داشته باشید که ممکن است برای بچه ها سه و کمتر جویدن باشد)، پودینگ (کمی شیرین است اما کلسیم)، ماست میوه ای، ماست یونانی، رشته چربی پنیر و به طور معمول کوکی ها قند مانند ویفر وانیل، زنجبیل فریزر، کوکی ها و کراکر های گراهام. همچنین خوب: کوفته های ماست ساخته شده با نصف وانیل و نیمی از ماست ساده، میوه یخ زده (یا میوه و یخ تازه)، شیر و وانیل؛ یا یخ از آب نارنجی یا سیب ساخته شده است.
دکتر ایسولدی گفت: "من فکر می کنم هرم که در سال 2005 تأسیس شد، برای برخی افراد گیج کننده بود، بنابراین این یک پیشرفت است." دکتر ایسولدی گفت: "منافع بزرگ این است که مردم در مورد غذا صحبت می کنند. اگر به مردم کمک کند که نیمی از صفحات آنها باید میوه ها و سبزیجات باشد، MyPlate موفقیت آمیز خواهد بود. این دو گروه بیشترین مزایا را دارند و اینها مواردی هستند که ما اغلب کوتاه می شویم. "