نیترات و غذای خانگی خانگی

من علاقه مند به ساخت غذاهای خانگی خانگی هستم، اما خواهرم به من گفت که خطرناک است زیرا نیترات در غذای کودک وجود دارد. نیترات ها چیست؟ آیا می توانم غذای کودک خودم را تهیه کنم؟

خوب، در حالی که خواهر شما درست است که شما نیاز به درک اینکه چه نیترات و چگونه آنها می توانند به کودک شما آسیب برساند، درست نیست که شما نمی توانید غذای خود را به خاطر آنها بخورید.

در مورد چیزهایی که باید درباره غذای کودک خانگی و نیترات بدانید لاغر است.

چه نیترات؟

نیترات یک ماده شیمیایی است که می تواند در آب و خاک یافت شود. آنها به طور طبیعی به عنوان یک گیاه تجزیه نیتروژن در طول فتوسنتز رخ می دهد، هر چند که آنها نیز به صورت تجاری ساخته شده و در تهیه برخی از غذاها استفاده می شود. نیترات بیشتر در این نوع مواد غذایی و نوشیدنی یافت می شود:

• سبزیجات برگ سبز .
• ریشه سبزیجات.
• آب های زیرزمینی از چاه ها. والدین فرمول نوزاد را از آب چاه آماده می کنند باید با اطمینان اطفال خود صحبت کنند.
• گوشت خرد شده محصولات گوشتی خشک شده (فکر کنید که ژامبون، هات داگ، بیکن و غیره) را می توان با نیترات های طبیعی گیاهی یا نیترات های شیمیایی ایجاد کرد.

چگونه می توان نیتروژن برای نوزاد من مضر باشد؟

در ساده ترین حالت، مصرف بیش از حد نیترات ها می تواند بر میزان خون نوزاد تاثیر بگذارد. واژه پزشکی بزرگ شما ممکن است برای آن بخوانید methemoglobinemia است .

نوزادانی که از متهموگلوبینمی رنج می برند، خونریزی دوره ای دهان، دست ها و پاها را نشان می دهند. علاوه بر این، ممکن است نوزادان از حالت معمول خسته شوند یا دچار تنفس شوند. موارد شدید می تواند باعث از دست دادن هوشیاری یا حتی مرگ شود. با توجه به آن، مهم است که هنگام غذا خوردن غذای کودک نوزاد خود، اقدامات ایمنی را بیاموزید.

چه کسی بیشترین خطر را برای مسمومیت با نیتروژن دارد؟

تحقیقات نشان داده است افرادی که بیشترین خطر را برای مسمومیت با نیترات دارند، افرادی هستند که آب خوب مصرف می کنند. آب باید برای سطوح نیترات آزمایش شود. آکادمی اطفال آمریکا (AAP) توصیه می کند که پزشکان باید با والدین در مورد تامین آب صحبت کنند. خانواده هایی که از آب آشامیدنی برای تهیه نوشیدنی یا فرمول استفاده می کنند باید آب خود را برای نیترات آزمایش کنند. AAP توصیه می کند سطح نیترات باید کمتر از 10 ppm باشد.

علاوه بر این، نوزادانی که کمتر از 3 ماه هستند به خصوص در معرض متهموگلوبینمی هستند. سپس گروه در معرض خطر دیگر نوزادان 3 تا 6 ماهگی است. پس از 6 ماهگی، اسیدهای معده کودک بیشتر توسعه یافته و در نتیجه، در معرض خطر مشکلات کمتری قرار دارند.

پیشنهادات AAP برای غذاهای خانگی خانگی چیست؟

در سال 2005، آکادمی آمریکایی اطفال مشاوره خود را برای غذای خانگی خانگی منتشر کرد. آنها اظهار داشتند: "نوزادان خوراکی خوراکی که به صورت تجاری تهیه شده اند، به طور کلی در معرض خطر مسمومیت با نیترات نیستند. با این حال، غذاهای نوزاد را از سبزیجات (مانند اسفناج، چغندر، لوبیا سبز، اسکواش، هویج) تهیه کنید تا 3 ماه یا سالخوردگی ، اگر چه نشانه های تغذیه ای برای اضافه کردن غذاهای مکمل به رژیم نوزاد نوزاد سالم قبل از 4 تا 6 ماه وجود ندارد . "

یک نکته که من پیشنهاد می کنم این است که اگر از سبزیجات تازه استفاده می کنید، غذاهای کودک خود را آماده کنید، زمانی که سبزیجات به همان اندازه تازه هستند. هر چه آنها بیشتر بنشینند، نیترات بیشتری ایجاد می کنند. متناوبا، از میوه های تازه یخ زده و سبزیجات استفاده کنید که اغلب تازه تر از سبزی هایی هستند که در فروشگاه خریداری می کنید.

آیا این بدان معناست که غذاهای آماده شده غذای تجاری بدون نیترات رایگان هستند؟

به این فکر نکنید که به این معنی است که غذاهای آماده شده برای غذای تجاری نیترات آزاد باشد. مسئله این نیست. نیترات ها به طور طبیعی در سبزیجات ظاهر می شوند، غذاهای خریداری شده توسط فروشگاه ها احتمالا توسط شرکت به نمایش در می آیند تا در معرض استاندارد خاصی باشند.

با این حال، غربالگری طبق قانون مجاز نیست و شرکت ها این سطوح را مستقل می کنند.