هنگامی که وقت آن رسیده است که نوزادان غذاهای جامد را شروع کنند، بسیاری از خانواده ها به غذای کودک بسته بندی شده برای تغذیه نوزادان خود می روند. گرچه غذاهای تازه اغلب بیشتر مغذی است، هر زمان کودک شما گرسنه است، همیشه غذای کودک تازه را نداشته باشید. خانواده ها برای بسته بندی غذا بر روی غذا، به راحتی یا به دلیل اینکه در بودجه خانواده خود متناسب هستند، بر روی کوزه های غذای کودک، قوطی ها یا کیسه های غذائی تکیه می کنند.
برای بسیاری از غذاهای کودک یک گزینه بسیار سالم است، با بسیاری از مارک های ارائه شده با کمبود قند، ارائه های ارگانیک که دارای مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز کودک شما. علاوه بر این، راحت تر از همیشه سبزیجات را به رژیم غذایی کودک خود متصل می کند، زیرا ترکیبات روزافزون خلاق غذاهای کودک را می سازند.
متأسفانه، اگر چه بسیاری از خانواده ها به غذای کودک برای تغذیه نوزاد خود غذا می خورند و آن را به عنوان گزینه ای سالم مورد توجه قرار می دهند، تحقیقات صندوق دفاع محیطی (EDF) نشان می دهد که بسیاری از غذاهای کودک در بازار حاوی سطوح سرب است که برای نوزادان ناامن است.
گزارش چه یافت شده است
گزارش 2017 EDF در واقع برخی یافته های تکان دهنده ای درباره سرب در مواد غذایی کودکان نشان داد. با تجزیه و تحلیل 11 سال داده و 2،164 نمونه غذای کودک، آنها دریافتند که:
- سرب در 20 درصد نمونه های غذای کودک یافت شد، در مقایسه با سطوح پایین تر (14 درصد) در سایر انواع غذا یافت شد.
- هشت نوع غذای کودک به طور خاص در بیش از 40 درصد از نمونه ها منجر شده است.
- غذای کودک حاوی سیب و آب انگور و هویج سرب بیشتر از نسخه های معمول بود.
- آب انگور برای نوزادان بیشترین میزان سرب را در بین سایر آبها بررسی کرده است.
- مجرمین بالا برای غذای کودک با سرب سبزیجات ریشه ای سیب زمینی شیرین و هویج، و همچنین کوکی ها، از جمله کوکی های arrowroot و بیسکویت های ریختنی بودند.
- غلات برنج نیز سطح بالایی از سرب داشتند.
چگونه سرب می تواند بر رشد کودکان تاثیر بگذارد
جدا از مطالعه EDF، EPA گزارش کرده است که بیش از 1 میلیون کودک مصرف سطوح سرب که بیش از حد مجاز FDA در مصرف سرب 6 میکروگرم در روز است. در حالی که سطح سرب موجود در غذای کودک در گزارش EDF از حد مجاز FDA تجاوز نکرده است، هر دو EDF و EPA خاطرنشان می سازند که سطح سرمی خون در خون واقعا شناخته شده نیست، بنابراین مصرف هر کودک توسط کودکان خطرناک است. مصرف سرب به مشکلات رفتاری و پایین آوردن IQ در کودکان بستگی دارد به این علت که آسیب به مغز می افزاید.
این خطر برای کودکان است و می تواند به شرایط پزشکی گران قیمت منجر شود. به عنوان مثال، آنها توضیح دادند که حذف سرب در غذا نه تنها منجر به کودکان دارای زندگی سالمتر می شود، بلکه باعث می شود جامعه سالانه میلیاردها دلار درآمد و هزینه های پزشکی را که از اثرات مسمومیت سرب حاصل می شود، ذخیره کند.
مسمومیت با سرب می تواند علائم و نشانه های بسیاری از قبیل تحریک پذیری، سردرد، چشایی شکم، خارش، سختی تمرکز و اشتها داشته باشد. هنگامی که آسیب از سرب رخ داده است، نمی توان آن را درمان یا معکوس کرد.
آنچه شما می توانید برای کاهش خطر ابتلا به سرطان کودک خود را
اگر شما در مورد سطوح بالای سرب در غذای کودک نگران هستید، در نظر داشته باشید غذای کودک خود را در منزل و اجتناب از غذای کودک کنسرو کنید. یک بار دسته ای از غذای کودک را یک بار و آن را در یک سینی مکعب یخ یا کانتینر مخصوص غذای کودک بگذارید تا زمان آماده سازی غذا کاهش یابد.
آب میوه باید اجتناب شود، نه تنها به خاطر آن بود که بالاترین مجرم برای سرب بود، بلکه چون آب میوه دارای مقدار زیادی قند است و هیچ مزیت های تغذیه ای را نسبت به میوه های تازه ارائه نمی دهد. آکادمی آمریکایی کودکان همچنین توصیه می کند که شیرخواران زیر سن یک سال نباید هیچ نوع آبمیوه ای داشته باشند .
شما همچنین باید اطمینان حاصل کنید که فرزند شما همه بازدید های خود را در زمان مناسب برای بازدید از هر گونه تاخیر ممکن است که ممکن است توسط سمیت سرب ایجاد شود. اکثر اطفال متخصص اطفال نیز در طول بررسی یک ساله سطح سرمی خون خود را انجام می دهند، بنابراین اطمینان حاصل کنید که با پزشک خود در مورد آنچه که نتایج آن آزمایش نشان می دهد صحبت کنید. اگر سطح سرب فرزند شما بیش از حد بالا باشد، می توانید یک برنامه برای کاهش قرار گرفتن در معرض سرب را ایجاد کنید.
یک کلمه از Verywell
تحقیقات در مورد غذای کودک نشان داده است که بسیاری از انواع موجود در بازار شامل سطوح سرب است که می تواند خطرناک باشد برای مصرف کودکان. غذاهای کودک که حاوی سیب زمینی شیرین، هویج، یا سیب و آب انگور هستند، دارای بالاترین سطح سرب هستند. اگر می توانید غذای کودک تازه را در منزل خود در نظر بگیرید، برای کاهش قرار گرفتن کودک در معرض سرب و صحبت با متخصص اطفال در مورد چگونگی محدود کردن مصرف سرب.
منابع:
صندوق دفاع محیط زیست. (2017). سرب در غذا: یک تهدید بهداشتی مخفی. دریافت شده از https://www.edf.org/sites/default/files/edf_lead_food_report_final.pdf