اصول تغذیه کودک - مواد غذایی با پتاسیم بالا
چرا پتاسیم یک ماده غذایی مهم در رژیم غذایی کودک شماست و غذاهای بالا در پتاسیم چیست؟ اگر پتاسیم کودک شما خیلی زیاد یا کم باشد چه اتفاقی می افتد؟
اهمیت پتاسیم در رژیم غذایی کودکان
پتاسیم یک ماده معدنی مهم است که بعضی از والدین به دنبال افزایش رژیم غذایی کودکان خود هستند، به ویژه اگر بچه ها شروع به شکایت از چیزهایی مانند درد در حال رشد کنند.
اگر چه پتاسیم اضافی به احتمال زیاد به درد در حال رشد کمک نمی کند ، که معمولا تصور می شود طبیعی است، رژیم غذایی با مقدار زیادی غذاهای غنی از پتاسیم ممکن است کمک کند:
- فشار خون پایین نگه دارید
- کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه
- از دست دادن استخوان به عنوان سن ما کاهش می یابد
خوشبختانه بسیاری از کودکان پتاسیم را به اندازه کافی دریافت می کنند اگر آنها یک رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی میوه و سبزی، و یا غذاهایی با غلظت پتاسیم دارند.
هیپوکالمی - پتاسیم کم در کودکان
اگر کودک شما پتاسیم کافی نداشته باشد و یا اگر پتاسیم بیش از حد از بین رفته باشد (مانند زمانی که استفراغ و اسهال دارد که منجر به کم آبی یا عرق می شود)، او ممکن است شروع به نشان دادن اثرات کمبود پتاسیم ( هیپوکالمی )
علائم کمبود پتاسیم می تواند شامل ضعف عضلانی و اختلالات ریتم قلب باشد که معمولا نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارند.
یک لحظه برای شناختن علائم کم آبی بدن در کودکان مراجعه کنید.
در حالیکه کمبود آب بدن یکی از دلایل احتمال بروز کمبود پتاسیم شماست، این می تواند خطراتی را ایجاد کند که فراتر از هیپوکالمی است. برخی از نشانه های رایج عبارتند از دهان و زبان خشک، کاهش تولید ادرار و اندام های سرد است. هنگامی که به کمبود آب کمک می کند، یک اونس از پیشگیری قطعا ارزش یک پوند درمان است.
همچنین وقت خود را با مدیریت کمبود آب در کودکان آشنا کنید. بعضی از بهترین روش های برای بازگرداندن مایعات، مانند محلول آبرسانی خوراکی و رژیم غذایی BRAT ، می توانند باعث کاهش سطح پتاسیم نیز شوند.
Hyperkalemia - بیش از حد پتاسیم می تواند یک مشکل نیز باشد
به خاطر داشته باشید که پتاسیم بیش از حد (هیدروکلیمی) را نیز به همان اندازه خطرناک نگه داشته است . با این حال، غیر معمول است که پتاسیم بیش از حد از رژیم غذایی خود دریافت کنید و همچنین یک مکمل پتاسیم از یک نوع یا داشتن یک نوع مشکل کلیه داشته باشید.
هیپرکالمی می تواند مشکلات جدی مانند مشکلات ریتم قلب را به عنوان اولین علامت ایجاد کند، بنابراین مهم است که از قرص های مكمل پتاسیم استفاده نكنید، مگر اینكه متخصص اطفال به طور خاص این را توصیه كند. سایر نشانه های پتاسیم بالا می تواند شامل خستگی شدید و بی حسی و سوزش اندام باشد.
توصیه می شود مصرف پتاسیم
مصرف توصیه شده برای پتاسیم از 3000 میلی گرم در روز برای یک کودک نو پا تا 4700 میلی گرم در روز برای یک نوجوان است. در حالی که تعداد کمی از والدین باید هر روز مقدار کمی از پتاسیم را دریافت کنند، مرور این لیست غذاهایی که غنی از پتاسیم هستند، می تواند اطمینان حاصل کند که فرزند شما تمام یا بیشتر این مواد غذایی را از رژیم غذایی خود نخواهد برد و ممکن است پتاسیم کافی دریافت کنید
مواد غذایی بالا در پتاسیم
وقتی پدر و مادر در مورد اضافه کردن پتاسیم اضافی به رژیم غذایی کودک خود فکر می کنند، اولین چیزی که آنها فکر می کنند تغذیه بچه هایشان موز بیشتر است. و در حالی که موز منبع خوبی از پتاسیم است، مقدار زیادی از مواد غذایی دیگر در پتاسیم بالا (بیش از 200mg در هر وعده)، از جمله:
- گوجه فرنگی و محصولات گوجه فرنگی مانند آب گوجه فرنگی، سوپ گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی
- آجیل و دانه ها
- کشمش، آلو و دیگر میوه های خشک
- سیب زمینی
- حبوبات، از جمله نخود فرنگی، لوبیا لوبیا، لوبیای پخته شده، لوبیا پینتو، سویا و عدس
- چای سبز
- اسفناج
- پاپایا
- موز
- شیر و بسیاری از فراورده های لبنی، از جمله شکر شیر، پنیر و ماست
- جوانه های بروکسل
- آب پرتقال
- کلم بروکلی
- پرتقال ها
- خربزه
- اسکواش و دیگر سبزیجات عمیق زرد
ماهی، بسیاری از غلات صبحانه غنی شده (به خصوص غلات سبوس دار) و سایر محصولات ساخته شده با 100٪ آرد گندم کامل (مانند نان کل گندم ، برنج قهوه ای و یا بلغور جو دوسر) نیز منابع خوبی از پتاسیم هستند.
به یاد داشته باشید که بر خلاف سایر ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، کلسیم و آهن ، برچسب های تغذیه ای معمولا مقدار پتاسیم موجود در غذاها را فهرست نمی کنند. این باعث می شود که حتی بیشتر مهم باشد که یاد بگیرند که کدام غذاها در پتاسیم بالا هستند. ایده های بیشتر در مورد افزایش پتاسیم غذایی را بررسی کنید.
رژیم محدودیت پتاسیم
بعضی از کودکان همچنین ممکن است نیاز به رژیم پتاسیم کم (رژیم محدودیت پتاسیم). این غیر معمول است اما ممکن است در کودکان مبتلا به بیماری کلیوی رخ دهد. رژیم برای نارسایی شدید کلیه، علاوه بر محدود کردن پتاسیم، اغلب شامل افزایش پروتئین است.
منابع:
کتابخانه ملی پزشکی آمریکا. سطح پتاسیم بالا. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001179.htm.
سازمان بهداشت جهانی. دستورالعمل: مصرف پتاسیم در بزرگسالان و کودکان. http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/potassium_intake_printversion.pdf.