Folate یک ویتامین مهم است که بیشتر والدین از آن به دلیل ارتباط سطح پایین فولات با نوزادان نارس و نقایص تولد آگاهی دارند. این نقایص مغز یا نخاع نقص اصلی همراه با مصرف نادرست فولات است. Folate برای زنان باروری و در ابتدای بارداری برای یک کودک سالم ضروری است.
پس از تولد، نوزادان و کودکان همچنان به سطح کافی فولات نیاز دارند، در غیر این صورت ممکن است به درستی رشد نکنند و از میزان طبیعی رشد سریعتر برخوردار باشند.
فولاد
Folate یک ویتامین B است، مانند تیامین، نیاسین و ویتامین B12 که همه آنها نقش مهمی در رشد و پیشرفت طبیعی کودک دارند.
کودکان مبتلا به فولات کافی (کمبود فولات) می توانند کم خونی (تعداد گلبول های قرمز کم)، اسهال، کاهش وزن، ضعف و تحریک پذیری ایجاد کنند.
اگر چه بسیاری از کودکان مواد غذایی با منابع طبیعی فولات مانند غذاهای سبز برگ و لوبیا خشک را نمی خورند، اغلب آنها غذاهای توصیه شده غذایی خود را با خوردن غذاهای حاوی اسید فولیک، یعنی فرم مصنوعی فولات، برآورده می کنند.
الزامات روزانه برای کودکان و نوجوانان
توصیه های تغذیه ای برای فولات از نظر سن متفاوت است، اما شامل توصیه هایی است که هر روز:
- نوزادان زیر 6 ماه 65 میکروگرم دریافت می کنند (که از شیر مادر یا شیر مادر دریافت می شود)
- نوزادان 6 تا 12 ماه 80 میکروگرم دریافت می کنند
- کودکان نوپا 1 تا 3 ساله 150 میکروگرم دریافت می کنند
- کودکان 4 تا 8 ساله 200 میکروگرم دریافت می کنند
- افراد پیش دبستانی 9 تا 13 ساله 300 میکروگرم دریافت می کنند
- نوجوانان مسن تر از 14 تا 18 ساله 400 میکروگرم دریافت می کنند
این توصیه های تغذیه ای توصیه می شود تا 500 میکروگرم فولات برای زنان شیرده و 600 میکروگرم برای زنان باردار یا باردار شدن.
Folate-Rich غذا
غذاهایی که به طور طبیعی منبع خوبی از فولات هستند عبارتند از لوبیا و سبزیجات و برخی میوه ها:
- نخود سیاه چشم
- عدس
- بامیه
- لوبیا
- لوبیا شمالی بزرگ
- کلم بروکلی
- کاهوی سالادی
- چغندر
- لوبیا لوبیا
- دانه های آفتابگردان
- اسفناج
- جوانه های بروکسل
- ذرت
- مارچوبه
- لوبیای پخته
- نخود سبز
- سیب زمینی پخته
- کلم
- آووکادوها
- بادام زمینی
- کاهو
- آب گوجه
- آب پرتقال
- توت فرنگی
- پرتقال ها
- تخم مرغ
- موز
شما می توانید برچسب های غذایی را بخوانید تا ببینید چه مقدار فولات بچه های شما از هر یک از این غذاها دریافت می کنند.
غذاهای غنی شده فولاد
علاوه بر بسیاری از سبزیجات، میوه ها و لوبیا که منابع طبیعی فولات هستند، بسیاری از غذاها با اسید فولیک تقویت می شوند. خدمت به بچه ها غذاهای غنی شده با فولات، راه خوبی برای اطمینان از رعایت رژیم غذایی مناسب آنها است.
- غلات مالت و گوجه فرنگی
- غلات صبحانه غلات (مجموع، محصول 19، ویژه K، Cheerios، برنج Krispies، کشمش کشمش، Wheaties، مهره مهره عسل، و غیره)
- شیر سویا غنی شده
- ماکارونی غنی شده
- رشته فرنگی تخم مرغ غنی شده
- نان غنی شده، نوشیدنی ها و کلوچه ها
- برنج سفید غنی شده
منابع:
> پایگاه داده ملی مغز و اعصاب USDA برای مرجع استاندارد، انتشار 20. محتوای فولاد مواد غذایی انتخاب شده در هر اقدام مشترک، مرتب شده بر اساس محتوای مواد مغذی.
> موسسات ملی بهداشت مکمل غذایی رژیم غذایی: ورقه ورقه.
> موسسه پزشکی. هیئت غذا و تغذیه مصرف مرجع غذایی: تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، ویتامین B12، پانتوتنیک اسید، بیوتین و کولین. آکادمی ملی مطبوعات. واشنگتن دی سی، 1998.